پنیر هالومی کبابی کاله – 400 گرم

پنیر کبابی یا هالومی برای نخستین بار در جزیره قبرس تهیه شد. این پنیر بافتی نیمه‌سخت دارد و معمولا با ترکیب کردن شیر گوسفند و بز به دست می‌آید، هرچند که برخی ترجیح می‌دهند آن را با شیر گاو تهیه کنند.

اگرچه پنیر کبابی مثل هیچ پنیر دیگری نیست اما ظاهر و بافت آن را می‌توان تا حدودی به پنیر موزارلا یا پنیر فتا تشبیه کرد.

برای تولید هر یک کیلوگرم پنیر هالومی کبابی کاله، حدود 10 تا 12 کیلوگرم شیر استفاده می‌شود که این میزان شیر، پنیر را به منبعی کامل از کلسیم و پروتئین تبدیل می‌کند.

بزرگ‌ترین وجه تمایز پنیر هالومی کبابی کاله ، نقطه ذوب بالای آن است که باعث می‌شود انتخابی معرکه برای گریل کردن و مصرف به جای گوشت قرمز باشد. زمانی که هالومی را در معرض حرارت قرار می‌دهید آب نمی‌شود، ظاهر و شکل کلی خود را حفظ می‌کند و دقیقا به همین خاطر یکی از معدود پنیرهای قابل سرخ کردن به حساب می‌آید.

به علت پروتئین بالا، هالومی در بسیاری از کشور‌ها به عنوان جایگزین مناسبی برای انواع گوشت معرفی می‌شود.

پنیر هالومی کبابی کاله می‌تواند در تمامی وعده‌های غذایی استفاده شده و افزون بر تامین پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن، تجربه فوق‌العاده میل نمودن یک پنیر بین‌المللی را به ارمغان آورد.